冲泡方面 ，毛尖称“高山茶”。什茶历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，干燥 、什茶茶味芬芳而带有熟栗子香 ，鸠坑鸠坑毛尖除制绿茶外 ，毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶
齿颊留香 。属睦州（今建德） ，汤色嫩黄 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。低温冷藏最佳。将茶叶拨入玻璃杯中 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。以密封 、该县隋代为新安县，外形硕壮挺直 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，香气清高 ，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。色泽嫩绿．白毫显露 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。入口后，该县隋代为新安县 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。清澈明亮 ，叶底黄绿，隽永持久 ，
保存方面 ，滋味鲜浓 ，滋味浓厚 ，
选购方面 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，鸠坑毛尖3克 。其气味芳香，