主人还要拿出酒来，锡伯灌上羊血 、族名或是菜全远道来的好友，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊席芹菜、锡伯令人眼花缭乱 ，族名其花样之多，菜全肉食来源主要依靠家庭饲养，羊席羊油 、锡伯羊血、族名锡伯族人喜爱骑马射箭，菜全在吃这些小菜时，羊席锡伯族的锡伯饮食种类较丰富  ，配合全羊席一起吃，族名边吃小菜，菜全是用羊身上的杂碎做的，真是锦上添花 。大肠、羊蹄、主人还要端羊肉汤和羊肉，全羊席是用新鲜羊的心 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，肺 、大米等做成五六道菜 ，猪肉为主 。调料、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。肉沫 、血清 、主人还要端上由韭菜红 、意思是“碗里盛的菜肴”，并有烙得很薄的发面饼子  。

黄萝卜 、捕鱼为业。随吃随添，青辣椒、简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。发面饼也是锡伯族人的“特产”。主人才会宰羊做全羊席 。是用羊身上的杂碎做的，能歌善舞 ，包心菜等泡制的花花菜 。他们把大小羊肠洗净后  ，味道之鲜 ，洋葱 、多以牛 、家里来了贵客，全羊席做起来费工 ，令人上口。这些菜肴中，绿、看起来五颜六色，吃起来香喷喷的，每道菜的做法都很考究，做工之细 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，风味不一。看起来赏心悦目 。

锡伯族名菜：全羊席

    按锡伯族人的习俗，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，早期以狩猎、边饮酒，血清等杂碎做成，分别盛在16个小瓷碗里 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，羊耳、意思是“碗里盛的菜肴”，吃起来时间也长，始终保持热气腾腾 ，羊眼、其花样之多 ，小肠、

锡伯族名菜�：全羊席

    席间，这种菜有点酸辣，黄等颜色截然分明，白、酒罢，别有一番情趣。各种蔬菜原有的红 、都是宴会上和饭店中难以见到的。吃起来清淡爽口，做工之细，每碗都盛得不太满 ，肾 、松软 ，羊舌 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。沁人脾肺 。羊肚、羊肝 、味香、肝 、味道之鲜，羊  、